top-bar-banner

خوراک نخود فرنگی و گوشت

خوراک نخود فرنگی و گوشت
خوراک نخود فرنگی و گوشت

خوراک نخود فرنگی و گوشت

خوراک ها از غذاهای مقوی و مفیدی برای بدن هستند که شما باید در برنامه غذایی خودتان جای دهید. خوراک نخود فرنگی و گوشت جزو این خوراک ها است که دارای مواد اولیه مقوی و پر انرژی است.

این خوراک یکی از غذاهای بین المللی است و به کشور هند متعلق می باشد. هر موقع اسم کشور هند به میان می آید یاد غذاهای تند و غیر قابل تحمل آن می افتیم ولی خوراک نخود فرنگی و گوشت بسیار تند نیست و اگر خواستید اصلا تند نباشد می توانید فلفل آن را حذف کنید ولی بهتر است اینگونه خوراک را با تندی امتحان کنید.

خوراک گوشت و نخودفرنگی هندوستان

البته این خوراک در کشور جامائیکا نیز تهیه می شود و طرفداران زیادی دارد.تعداد مواد اولیه این خوراک نسبت به دیگر غذاها نسبتا زیاد است. طعم این غذا بسیار عالی و خوشمزه است که هر کسی را به درست کردن آن جذب می کند. خوراک نخود فرنگی برعکس مواد اولیه ای که دارد ، سریع آماده می شود شاید فقط آماده سازی آن کمی طول بکشد ولی در کل غذایی است که مدت زمان تهیه آن در سطح متوسط است.

در این خوراک از گوشت نیز استفاده شده است که شما می توانید از سویا به جای آن نیز استفاده کنید. سویا جانشینی عالی برای گوشت است زیرا دارای پروتئین می باشد و ارزش غذایی آن کمتر از گوشت نیست. در خوراک نخود فرنگی از چاشنی های مختلفی استفاده شده است که همین امر باعث خوشمزه شدن آن شده است. این خوراک خود به تنهایی می تواند یک وعده ی غذایی شما را تکمیل کند و همچنین می توانید آن را با نان های محلی خود به عنوان وعده نهار و یا شام میل کنید، همچنین می توانید به عنوان خورش در کنار برنج میل کنید. در ادامه با دستور پخت این خوراک خوشمزه و عالی با ما همراه باشید.از انواع دیگر خوراک می توان به : خوراک لوبیا سبز ، خوراک بادمجان با قارچ ، کاری سبزیجات پاییزی و خوراک بامیه و تماته اشاره کرد.


مواد لازم

  • گوشت قرمز چرخ کرده : 900 گرم
  • روغن : ¼ پیمانه
  • سیر تازه ریز شده : 6 الی 9 حبه
  • فلفل چیلی سبز : 3 الی 6 عدد
  • نخود فرنگی : 500 گرم
  • گشنیز تازه : 1 دسته
  • فلفل هالاپینو یا جالاپینو : 4 عدد
  • پیاز متوسط : 2 عدد
  • گوجه فرنگی بزرگ : 2 عدد
  • ادویه مخلوط گرام ماسالا : 2 قاشق مرباخوری
  • نمک : 2 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر تخم گشنیز : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر کاری : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر زیره سبز : 1 قاشق مرباخوری
  • پودرآنغوزه : ¼ قاشق مرباخوری
  • پودر شنبلیله خشک : ¼ قاشق مرباخوری
  • پودر فلفل قرمز : ¼ قاشق مرباخوری
  • زنجبیل تازه رنده شده : 1 قاشق مرباخوری

مراحل پخت

  • مرحله 1

    ابتدا تمامی ادویه جات را آنهایی که نیاز به خرد کردن دارند ریز خرد کنید.

  • مرحله 2

    تمامی ادویه جات را در ظرفی بر روی شعله ملایم بدون روغن تفت دهید.

  • مرحله 3

    در تابه ای دیگر پیاز داغ کنید.

  • مرحله 4

    سیر، زنجبیل و فلفل های چیلی به پیاز اضافه کنید.

  • مرحله 5

    زمانی که مواد به خوبی تفت خوردند ادویه جات تفت خورده را اضافه کنید.

  • مرحله 6

    زمانی که مواد به ته ظرف چسبید مقداری آب اضافه کنید و زمانی که آب ظرف خشک شد دوباره آب بیشتری از مرحله قبل اضافه کنید این عمل را ۳ بار ادامه دهید به طور کلی این کار ۱۵ دقیقه وقت می برد.

  • مرحله 7

    در ظرف دیگر گوشت را تفت دهید .

  • مرحله 8

    سپس به آن ۱ قاشق ادویه گرام ماسالا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

  • مرحله 9

    بعد از تفت خوردن گوشت مواد پیاز را به آن اضافه کنید.

  • مرحله 10

    سپس نخود فرنگی را اضافه کنید.

  • مرحله 11

    در مرحله بعد گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید.

  • مرحله 12

    صبر کنید تمام ترکیب مواد چند دقیقه به آرامی پخته و نخود فرنگی کاملا نرم و قابل جویدن شوند.

  • مرحله 13

    بعد از پخته شدن مواد برگ گشنیز را اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.

  • مرحله 14

    چنانچه تمایل به اضافه کردن پودر شنبلیله دارید، همزمان با اضافه کردن گوجه فرنگی به غذا اضافه کنید.

  • مرحله 15

    در مرحله آخر در تابه را بسته و با شعله کم اجازه می دهیم خوراک جا بیفتد و نخودفرنگی خوب بپزد.

  • مرحله 16

    خوراک شما آماده است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.