سس سالسا
سس سالسا و ماهی کاد

سس سالسا و ماهی کاد

ترکیب سس سالسا و ماهی کاد یک غذای سالم و خوشمزه است. چربی موجود در این ماهی کمتر از ۳ درصد است. این ماهی سرشار از امگا۳ است. ماهی کاد غنی از ویتامین د، سلنیوم و پروتئین است. مواد اولیه برای تهیه این خوراک فیله ماهی (ترجیحا کاد)، زیتون و سالسا است.
این غذا را باید همراه با سس سالسا دودی سرو کنید. برای تهیه این سس از دستور تهیه زیر استفاده کنید:

 سس سالسای دودی مخصوص ماهی

۱ عدد سیر، ۴ عدد گوجه فرنگی، ۳ عدد فلفل هالوپینو، ۱۰۰ گرم گشنیز، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم. برای خوشمزه تر شدن این سس حتما تمام سبزیجات را روی زغال کباب کنید. بوته سیر را روی آتش گرفته و پوست بگیرید. سپس گوجه، فلفل و پیاز را روی زغال قرار دهید تا پوست روی آن ها کاملا سیاه شود. آب سبزیجات را نگهدارید. سپس سیر، گوجه و پیاز و فلفل را حسابی خرد کرده و همراه با آب گوجه فرنگی و فلفل مخلوط کنید. گشنیز خرد شده را با مواد مخلوط کنید. سپس روغن زیتون، سرکه و نمک را به سس اضافه کنید. این سس را می توانید همراه با سیب زمینی سرخ شده یا چیپس میل کنید.

سس سالسا و ماهی کاد به روش حکیم کرد

نکات مهم هنگام گریل کردن ماهی

  • درجه حرارت فر و مدت پخت را دقیق تنظیم کنید و دقت کنید که گوشت بیرونی ماهی هنگام کباب کردن سیاه نشود.
  • اگر ماهی را روی اجاق گاز یا باربیکیو کباب می کند حتما از توری های استاندارد مخصوص گریل استفاده کنید.
  • اگر قصد کباب کردن ماهی روی زغال را دارید پیش از شروع گریل کردن زغال را آماده کنید. زغال کباب نباید کاملا سرخ رنگ شود.
  • گوشت ماهی را نه انقدر کلفت تکه کنید که وسط آن نپخته باقی بماند و نه آنقدر نازک که فورا سیاه شود.

از انواع دیگر خوراک در غذالند می توان به : ماهی تیلاپیا و گوجه فرنگی کبابی ، تاکو ماهی ، خوراک فیله ماهی و خوراک ماهی اشاره کرد.


مواد لازم

  • فیله ماهی یا ماهی کاد : 150 گرم
  • روغن زیتون : 1 قاشق چایخوری
  • نمک : 1/4 قاشق چایخوری
  • آب پرتقال : 1/2 پیمانه
  • سالسا : 1/2 پیمانه
  • فلفل دلمه ای سبز : 1/2 پیمانه
  • فلفل دلمه ای قرمز : 1/2 پیمانه
  • برنج دم کشیده داغ : 2 پیمانه
  • فلفل سیاه : به میزان لازم

مراحل پخت

  • مرحله 1فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
  • مرحله 2سپس دو طرف فیله های ماهی را به روغن زیتون آغشته کنید.
  • مرحله 3فیله ها را با استفاده از نمک و فلفل و سس سالسا(دستور سس سالسا در قسمت مقدمه) و آب پرتقال طبیعی مزه دار کنید.
  • مرحله 4سپس آن ها را در سینی فر قرار دهید.
  • مرحله 5مقداری فلفل دلمه ای قرمز و سبز را خرد کرده و به ماهی اضافه کنید.
  • مرحله 6سینی را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید.
  • مرحله 7

    سپس آن را همراه با نان و سالاد سرو کنید.