top-bar-banner

سوپ جو با شیر

سوپ جو با شیر
سوپ جو با شیر

سوپ جو با شیر

سوپ جو با شیر نوع دیگری از سوپ جوهای خوشمزه ایرانی ست که طرفداران زیادی دارد.این سوپ انواع مختلفی دارد و با مواد مختلفی تهیه می شود.

شما می توانید بر اساس علاقه خود مواد بیشتری همچون سیب زمینی ، قارچ و یا گوشت مرغ و … در آن بریزید و یا می توانید آن را به صورت ساده تهیه کرده و به هویج یا یکی از مواد گفته شده بسنده کنید.این سوپ در دو رنگ قرمز و سفید تهیه می شود که نوع قرمز آن را قبلا آموزش داده ایم و امروز می خواهیم آن دستوری که با استفاده از شیر تهیه می شود را برایتان بازگو کنیم.

سوپ جو با شیر

البته نوع دیگری از این سوپ که به سوپ شیر معروف است را نیز در سایت توضیح داده ایم که مواد هر کدام متفاوت است به همین دلیل تصمیم بر آن شد تا این مدل را هم آموزش دهیم.جو یکی از غلات است. چرخه زندگی این گیاه یک ساله و از خانواده گرامینه‌ها (گندمیان) است.

کشت جو احتمالاً از اتیوپی و آسیای جنوب‌شرقی آغاز شده‌است.خاستگاه واقعی جو هنوز ناشناخته است. اما بسیاری از محققین، خاستگاه این گیاه را کوه‌های زاگرس در غرب ایران، آناتولی جنوبی و فلسطین می‌دانند.جو یکی از سازگارترین غلات است که در شرایط آب و هوایی مساعد، در خاک حاصلخیز که قابلیت نگهداری آب در آن زیاد باشد، و همچنین در خاک‌هایی که PH آن‌ها بین ۷ تا ۸ باشد تولید می‌شود.

این گیاه نسبت به گندم در برابر خشکی مقاوم تر است و بنابراین در آب و هوایی که آب، سبب محدود کردن تولید غلات می‌شود، جو می‌تواند بیشترین محصول را تولید کند.دانه جو نسبت به گندم برای جوانه زدن به رطوبت کمتری نیاز دارد. در مواردی که پس از جوانه زدن دانه، گیاه به علت کمبود رطوبت خشک شود، با فراهم شدن شرایط مساعد رطوبتی، گیاه رشد مجدد خود را با شدت بیشتری آغاز می‌نماید. از انواع دیگر سوپ می توان به : سوپ جو قرمز ، سوپ شیر ، آش بلغور با شیر و سوپ تره فرنگی اشاره کرد.


مواد لازم

  • جو پاک کرده(جو پرک) : ۱۰۰ گرم
  • خامه : ۱۰۰ گرم
  • آب قلم (گوساله): ۴ لیوان
  • شیر : ۳ لیوان
  • هویج متوسط : ۲ عدد
  • پیاز متوسط : ۱ عدد
  • آبلیمو : ۱/۵ قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زیره سبز: به مقدار لازم

مراحل پخت

  • مرحله ۱

    ابتدا جو را از چند ساعت قبل از پخت خیس می کنیم.(اگر از جو پرک شده استفاده کنید تمامی مراحل تقریبا نصف می شود )

  • مرحله ۲

    جوی خیس شده را به همراه یک لیوان آب و پیاز ، که ان را بسیار ریز خرد کرده ایم می پزیم.(حدود ۲ ساعت)

  • مرحله ۳

    زمانی که متوجه شدید دانه های جو کمی بزرگ شده یا در واقع وا رفته اند می فهمیم که جو پخته شده است.

  • مرحله ۴

    سپس هویج را رنده کرده و به همراه آب قلم که چربی آن را گرفته ایم داخل جو می ریزیم و صبر می کنیم تا مواد به جوش بیاید و چند قل بزند.

  • مرحله ۵

    توجه داشته باشید که هویج باید کامل بپزد.

  • مرحله ۶

    سپس نمک ، فلفل و آبلیمو را به سوپ اضافه می کنیم.

  • مرحله ۷

    حدود ۱۵ دقیقه قبل از برداشتن سوپ شیر را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

  • مرحله ۸

    در نهایت سوپ را از روی حرارت بر می داریم تا کمی خنک شود .

  • مرحله ۹

    آنگاه خامه را به آن می افزاییم.

  • مرحله ۱۰

    سوپ شما آماده است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

+ 38 = 43