سوپ لپه

سوپ لپه
سوپ لپه

سوپ لپه

سوپ جزو غذاهای سبک ایرانی می باشد که می توان به عنوان پیش غذا و یا میان وعده میل کرد. اگر در خانه فردی بیمار دارید می توانید سوپ لپه خوشمزه را برای وی آماده کنید زیرا بهترین غذا برای فرد بیمار می باشد.

در عین سبک بودن این سوپ بسیار مقوی و زود هضم می باشد. از قدیم تا به حال از سوپ به عنوان غذای مریض استفاده می کردند. کسانی که تازه عمل جراحی دندان نیز داشته اند این غذا را می توان به آنها پیشنهاد کرد. شاید در نگاه اول مواد اولیه آن زیاد باشد ولی نتیجه آن غذایی خوشمزه و مقوی می شود.

سوپ لپه
در تهیه سوپ لپه باید به بعضی از نکات دقت کنید تا بتوانید سوپی خوش رنگ و خوشمزه داشته باشید. می توانید به جای لپه از عدس قرمز استفاده کنید. عدس قرمز به جز خاصیت عالی می تواند باعث خوش رنگ شدن سوپ شما شود. سیر استفاده شده در این غذا خود به تنهایی درمان بیشتر دردها می باشد.

سیر خواص بی نهایت زیادی دارد که می تواند در بهبود هر بیماری به فرد کمک کند. سیر دوست قلب می باشد به طوری که می تواند کلسترول خون را تنظیم کند و از سکته قلبی جلوگیری کند. فشار خون بالا باعث سکته قلبی می شود که علت آن کلسترول بالای خون می باشد در نتیجه می توان سیر را عاملی خوب برای تنظیم کلسترول دانست. در نهایت شما به خوبی متوجه تاکید پزشکان بر مصرف سیر می شوید.

سیر با اینکه دارای بوی نامطبوعی است ولی در عوض دارای خاصیت بالایی می باشد که نمی توان از آن چشم پوشی کرد. افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی این نکته را نباید از یاد ببرند و به دلیل بوی نامطبوع آن از خوردن آن صرفه نظر کنند. برای رفع این بو می توانید از جعفری استفاده کنید. از انواع دیگر سوپ می توان به سوپ پیازچه ، سوپ سبزیجات و لوبیا ، سوپ کرفس و سوپ تره فرنگی اشاره کرد.


مواد لازم

  • گوشت قرمز : ۲ تکه (گوشت استخوان دار گوسفند)
  • فلفل سیاه : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم
  • سبزیجات : به مقدار لازم
  • سیر : ۱ حبه بزرگ (نصف شده)
  • هویج : ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
  • تره فرنگی : ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
  • کرفس : ۲ ساقه (خرد شده)
  • لپه : ۴۵۰ گرم
  • پیاز : ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
  • جعفری : برای تزئین (خرد شده)

مراحل پخت

  • مرحله ۱

    ابتدا لپه‌ها را بشویید و خشک کنید وبه همراه پیاز و گوشت بگذارید پخته شوند.

  • مرحله ۲

    وقتی گوشت نیم پز شد، هویج، تره فرنگی و کرفس را به آن اضافه کرده و بعد از این‌که جوش آمد، در قابلمه را برداشته و مرتب سوپ را به هم بزنید تا ته نگیرد.

  • مرحله ۳

    سپس گوشت را از مواد در حال پخت بیرون بیاورید.

  • مرحله ۴

    بقیه مواد را در مخلوط کن ریخته و به‌صورت پوره در آورید.

  • مرحله ۵

    نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و دوباره گوشت را به سوپ برگردانید و بگذارید سوپ کمی دیگر بجوشد.

  • مرحله ۶

    در نهایت سوپ را در یک ظرف مناسب کشیده و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین و میل کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

+ 68 = 71