سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی
سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی

شاید برای شما هم جالب باشد که در آلمان هم سوپی به نام سوپ کدو حلوایی وجود دارد. کدو حلوایی با خواص منحصر بفردی که دارد در همه جای جهان برای آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.

این سوپ آلمانی خوشمزه می تواند یک پیش غذای مناسب برای فصل زمستان باشد. از مواد موجود در این غذا میتوان به کدو حلوایی ،کرفس ، سیب درختی و سیب زمینی اشاره کرد. همچنین برای تزیین این غذا از جعفری و گشنیز استفاده میشود. سبزی موجود در این غذا هم استاک سبزیجات است که حتما در ادامه روش تهیه آن را توضیح خواهیم داد.

سوپ کدو حلوایی

مطابق با توضیحات گفته شده در بخش مراحل پخت ،این پیش غذا دستور پخت ساده ای مطابق با سوپ های دیگر دارد. در مورد استاک سبزیجات باید بدانید که طرز تهیه آن چگونه است در حقیقت استاک سبزیجات مخلوطی از موادی چون هویج ، رازیانه ، کرفس ، جعفری ، پیاز قرمز، زنجبیل تازه ،آویشن ،سیر ،دانه فلفل سیاه ، دانه گشنیز ، برگ بوی خشک شده، آب و نمک دریایی است.

برای تهیه استاک سبزیجات کافیست که این مواد را با هم بجوشانید. شما به راحتی میتوانید برای اینکه سبزیجات اضافی موجود در یخچالتان مورد استفاده قرار گیرد مطابق با دستور تهیه استاک این مایه اصلی را برای سوپ های خود فراهم آورید. ممکن است شما بخواهید در استاک سبزیجات خود از سبزی های متنوع استفاده کنید اما حتما باید دقت کنید که بدون هویج، کرفس و پیاز استاک سبزیجات بی معنی خواهد بود.

این سه مورد حتما باید در استاک سبزیجات موجود باشند. نکته دیگری که وجود دارد این است که مواد حتما باید بصورت درشت خرد شوند. همه آنها را با هم در ظرف ریخته و می جوشانیم. پس از جوش آمدن نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه زمان میدهیم تا مواد روی حرارت ملایم بجوشند. پس از آماده شدن استاک آنرا از صافی رد میکنیم و آب آنرا نگه می داریم و سبزیجات آنرا داخل فریزر میگذاریم.

اگر بخواهیم استاک را داخل یخچال در ظرف در بسته نگه داریم تنها سه روز فرصت داریم تا از آن استفاده کنیم پس بهتر است حتما آنرا داخل فریزر نگهداری کنیم. از انواع دیگر سوپ می توان به : سوپ پیازچه ، سوپ سبزیجات و لوبیا ، سوپ هویج و شلغم و سوپ سبزیجات رژیمی اشاره کرد.


مواد لازم

  • کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم
  • سیب درختی: ۱ عدد
  • سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
  • زنجبیل تازه: به مقدار لازم
  • تره فرنگی تازه: ۱ عدد
  • کرفس تازه: ۱ عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • جوز هندی: به مقدار لازم
  • خامه: ۵۰ گرم
  • پودر استاک سبزیجات: ۱ قاشق غذاخوری
  • جعفری و گشنیز: برای تزیین به مقدار لازم

مراحل پخت

  • مرحله ۱

    تمامی سبزیجات را جدا جدا خرد کنید.

  • مرحله ۲

    تره را در مقدار کمی کره یا روغن تفت دهید.

  • مرحله ۳

    سپس کرفس ،سیب درختی، سیب زمینی و زنجبیل را به آن اضافه کرده و تفت دهید.

  • مرحله ۴

    مقداری آب همراه با استاک سبزیجات را به مواد اضافه کنید.

  • مرحله ۵

    پس از پخت کامل مواد به کمک غذاساز آنها را با هم مخلوط کنید.

  • مرحله ۶

    در انتها نمک و فلفل و خامه را افزوده و اجازه دهید سوپ جا بیفتد.

  • مرحله ۷

    سوپ را با گشنیز و جعفری خرد شده تزیین کرده و سرو نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

1 + 2 =