top-bar-banner

کباب مرغ یونانی

کباب مرغ یونانی
کباب مرغ یونانی

کباب مرغ یونانی

کباب مرغ یونانی ،همان طور که از اسم این غذا پیدا است ،این غذای خوشمزه مخصوص کشور یونان است. از موادی که برای تهیه این غذا به کار می رود گوشت سینه یا ران بدون استخوان مرغ است و باقی مواد به کار رفته در این کباب روغن، ادویه و طعم دهنده ها هستند.

از گیاهانی که در تهیه این غذا از آن استفاده می شود جعفری و آویشن است که با ترکیب جالبی که از طعم آن ها بوجود می آید حس خوبی ایجاد میکنند. استفاده از آبلیموی تازه در این غذا حس تازگی و شادابی را به ارمغان می آورد و طعم خوشایند سیر بوی بد مرغ را خواهد گرفت. یکی دیگر از گیاهانی که در این غذا استفاده میشود پودر اورگانو است. اورگانو یا همان پونه کوهی ،گیاهی خوش عطر و طعم است و در بعضی غذاها از آن استفاده میشود.

کباب مرغ یونانی

نام علمی گیاه پونه کوهی اوریگانوم ولگار است و از گیاهان بومی منطقه مدیترانه و جنوب غربی اوراسیا است. طعم و ظاهر گیاه پونه کوهی به گیاه نعناع نزدیک است. از خواص پونه کوهی می توان به موارد زیر اشاره کرد. اورگانو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. همچنین خاصیت ضد باکتریایی دارد. علاوه بر آن به سلامتی دستگاه گوارش کمک می کند و برای سلامت قلب بسیار مفید است.

آویشن هم گیاه دیگری است که در این غذا از آن استفاده می شود. آویشن چندان محبوبیتی در میان گیاهان دیگر در آشپزی ندارد. اما این گیاه خواص دارویی فراوانی دارد. حتما شنیده اید که مصرف آویشن برای مبارزه با گلودرد بسیار مفید است. علاوه بر آن سبب کاهش فشار خون و کلسترول بدن می شود. همچنین از مسمومیت غذایی جلوگیری می کند. جالب است بدانید که مصرف آویشن باعث بهبود خلق و خوی شما می شود. هم چنین خاصیت ضد سرطانی دارد. این گیاه پر خاصیت در درمان بیماری برونشیت موثر است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. از انواع دیگر کباب می توان به کوفته کباب ترکی ، آدانا کباب ، کباب برنجی و کباب کوبیده اشاره کرد.


مواد لازم

  • سینه یا ران مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
  • سیر: ۱ تا ۲ حبه
  • پودر جعفری: ۲ قاشق سوپخوری
  • پودر اورگانو: ۲/۱ قاشق سوپخوری
  • آویشن: ۱ قاشق سوپخوری
  • آب لیموی تازه: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • سیخ چوبی: به تعداد لازم

مراحل پخت

  • مرحله ۱

    گوشت مرغ را شسته و خرد کنید.

  • مرحله ۲

    سیر را رنده کنید.

  • مرحله ۳

    پودر اورگانو، پودر جعفری، آب لیموی تازه، آویشن ،سیر رنده شده ،نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون را به مرغ اضافه کنید.

  • مرحله ۴

    ۲ دقیقه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

  • مرحله ۵

    ۳ یا ۴ تکه گوشت مرغ را در هر سیخ قرار دهید.

  • مرحله ۶

    هر طرف کباب را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه در روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید.

  • مرحله ۷

    کباب را همراه دیپ ماست سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

+ 59 = 60