top-bar-banner

کدوبره

کدوبره
کدوبره

کدوبره

کدوبره یک غذای ساده مازندرانی است که مواد اولیه آن کدو سبز، تخم مرغ، گوجه و سیب زمینی است. تهیه این غذای سنتی کمتر از ۴۰ دقیقه زمان می برد.

در مرحله پایانی پخت غذا می توانید روی آن کمی فلفل سیاه و پونه بپاشید و در قابلمه را بگذارید تا کمی عطر و بوی غذا و ادویه با هم مخلوط شود.

برای خوشمزه تر شدن این خوراک می توانید روی آن کمی پنیر پارمزان یا پروسس رنده کنید. روی غذا را می توانید با ماست خامه ای تزیین کنید. کدوبره را می توانید به عنوان ناهار، شام یا میان وعده میل کنید.

خوراک کدوبره

مصرف کدوسبز برای کاهش وزن و کنترل چربی خون بسیار موثر است. کدوسبز منبع غنی ویتامین C، ویتامین A ، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود. کدو سبز مقدار قابل توجهی از منگنز و ویتامین B1 و B6 بدن را تامین می کند. کدوسبز را می توانید به صورت خام یا بخار پز شده مصرف کنید. همچنین آب کدو سبز را با آب هویج مخلوط کرده و میل کنید.
از غذاهای محبوب و پرطرفداری که با کدوسبز درست می شود می توان به اسنک کدوسبز خام که یک میان وعده خوشمزه است و به آسانی تهیه می شود، اشاره کرد.

برای تهیه این اسنک کافی است کدوها را خرد کرده و به نمک دریایی آغشته و سرو کنید. بورانی کدوسبز یکی دیگر از غذاهای معروفی است که با این صیفی جات درست می شود. برای تهیه این غذا باید کدو را رنده کرده و روی آن ماست و سیر رنده شده بریزید.
اگر فرزند خردسالی دارید که به مزه کدو سبز علاقه ندارد می توانید آن را به صورت سس ماکارونی درآورده و روی غذایش بریزید. همچنین می توانید با استفاده از دستگاه نودل ساز کدو سبز را به صورت رشته های اسپاگتی درآورده و با گوجه فرنگی، هویج و فلفل دلمه ای تزیین کنید.
سایر غذاهای مازندرانی که پیش از این دستور پختشان را در غذالند قرار داده ایم، مانند کوی ترشک، شامی بابل و ترش واش خورش را از دست ندهید.


مواد لازم

  • سیب زمینی متوسط : 2 عدد
  • کدوی سبز متوسط : 5 عدد
  • گوجه فرنگی متوسط : 5 عدد
  • پیاز بزرگ : 1 عدد
  • تخم مرغ : 2 تا 3 عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم

مراحل پخت

  • مرحله 1

    پیاز را خرد و سرخ کنید.

  • مرحله 2

    نمک و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

  • مرحله 3

    سیب زمینی نگینی را به پیاز داغ اضافه کرده و با همدیگر تفت دهید.

  • مرحله 4

    شعله گاز را روی حالت متوسط قرار دهید و در تابه را به مدت ۵ تا ۷دقیقه بگذارید.

  • مرحله 5

    کدوها را حلقه حلقه خرد کرده و پس از پخته شدن سیب زمینی ها به مواد اضافه کرده و برای چند دقیقه با یکدیگر سرخ کنید.

  • مرحله 6

    در این مرحله گوجه فرنگی های خرد شده و تخم مرغ ها را نیز روی آن ها ریخته و شعله را کمتر کنید.

  • مرحله 7

    در تابه را بگذارید و اجازه بدهید غذا روی شعله کم به مدت 15 دقیقه بپزد.

  • مرحله 8

    پس از آماده شدن آن را سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.