top-bar-banner

کوفته برنجی

کوفته برنجی
کوفته برنجی

کوفته برنجی

کوفته برنجی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاها در زنجان می باشد. کوفته برنجی دارای انواع مختلفی می باشد و هر ناحیه از ایران بنا به ذائقه آن منطقه و ناحیه کوفته برنجی مخصوص به خود را دارند.

در ایران پیشینه ی بعضی از غذاها به ده ها و یا صدها هزار سال برمی گردد. ایران یکی از کشورهایی است که دامنه و تنوع غذایی بی شماری دارد و در جهان به این دلیل از معروفیت بالایی برخوردار است. کوفته شاید یکی از پرنکته ترین و سخت ترین غذاها به شمار آید.

کوفته برنجی

ولی اگر شما تمام نکات تهیه آن را رعایت کنید متوجه خواهید شد غذایی آسان و سریع است. به طور کلی باید برای اینکه در یک هنر و فنی ماهر شوید تمرین کنید و خطا و اشتباه انجام دهید تا به مرحله استادی برسید. در هنر آشپزی نیز این قضیه وجود دارد هیچ نگران نباشید اگر یکبار و یا چندبار کوفته برنجی شما وا رفت بعد از چندبار امتحان مطمئن باشید می توانید آن را انجام دهید.

طعم کوفته برنجی به دلیل وجود انواع سبزی ها معطر متفاوت است و طعم اصلی آن بر اساس این سبزی ها تعیین می شود. کوفته برنجی یکی از کامل ترین غذاها می باشد که می توانید به عنوان یک وعده ی کامل نهار و یا شام از آن استفاده کنید. مواد مورد نیاز در این غذا دارای ویتامین و پروتئین های فراوانی می باشد که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. در این غذا نسبت به دیگر غذاها از روغن کمی استفاده می کند در نتیجه یکی از سالم ترین غذاها نیز به حساب می آید. تهیه این کوفته زمانبر است و برای آماده سازی آن باید از قبل تصمیم به درست کردن آن بگیرید. از انواع کوفته های معروف می توان به : کوفته تبریز، کوفته ، کوفته و شوروا و کوفته سوبلی اشاره کرد.


مواد لازم

  • سبزی معطر(نعنا ،گشنیز،ریحان ،ترخون،جعفری) ساطوری شده : 6 قاشق غذا خوری
  • روغن : دو قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی : 2قاشق غذا خوری
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم
  • زرد آلوی خشک : 50 گرم
  • برنج پخته شده (کاملا نرم شود) : 1 پیمانه
  • تخم مرغ :1عدد
  • پیاز (خلال و سرخ شده) : دو عدد
  • لپه (نیم پز) : 2پیمانه
  • گوشت چرخ کرده مخلوط (دوبار چرخ شده) : 250 گرم
  • آب (جوشیده شده) : چهار ییمانه

مراحل پخت

  • مرحله 1

    در ابتدا باید گوشت، پیاز داغ، لپه، برنج، تخم مرغ، زردچوبه، نمک، فلفل و سبزی معطر را با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.

  • مرحله 2

    مواد آماده شده را کنار بگذارید و کمی استراحت دهید تا سس کوفته را آماده کنید.

  • مرحله 3

    برای آماده سازی سس ابتدا پیاز داغ و رب گوجه فرنگی را باهم تفت دهید.

  • مرحله 4

    سپس آب جوش را به همراه ریحان و زردآلو را اضافه کنید.

  • مرحله 5

    و در آخر به سس نمک را اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد.

  • مرحله 6

    از مواد کوفته به اندازه یک تخم مرغ بردارید و داخل آن زردآلو بگذارید و خوب گرد کنید.

  • مرحله 7

    سپس کوفته ها را داخل سس قرار دهید و بگذارید به خوبی بپزد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

کالاهایی که دیده اید

معجون تقویت حافظه پروهیل
روغن شحم گاو
کپسول سرکه سیب
دمنوش لاغری تیما
قرص لاغری 12 گیاه